Przejdź do treści
Zakopane zachwyca miłośników górskich wędrówek, zimowych szaleństw oraz smakoszy tradycyjnej kuchni. Kuchnia Podhala odzwierciedla historię, klimat i styl życia górali, kształtowane przez wieki w surowych warunkach górskiego środowiska. Zakopiańskie restauracje kultywując te tradycje, oferują gościom prawdziwą ucztę dla zmysłów i ducha. Zakopane odwiedza rocznie ponad 3 miliony turystów, a w sezonie zimowym liczba ta może sięgać nawet 30 000 osób dziennie.
Gdy Twoje auto Cię zawiedzie,
Ogólnopolska Pomoc Drogowa e-OPAK
My nie zawodzimy. Jesteśmy zawsze tam gdzie tego potrzebujesz.Klasyki góralskiej kuchni - must-have na talerzu
Nietypowe dania regionalne
Osobom pragnącym głębiej zanurzyć się w góralską kulturę kulinarną, zakopiańskie restauracje oferują szereg mniej znanych, ale równie fascynujących dań. Czarna polewka, zupa na bazie krwi kaczki lub gęsi, może początkowo budzić obawy, ale jej bogaty, głęboki smak potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Grule po cabańsku to ziemniaki zapiekane z bryndzą i boczkiem. Bundz to świeży ser owczy o delikatnym, lekko kwaskowatym smaku.
Nietypowe specjały dostarczają niezapomnianych wrażeń smakowych i pozwalają lepiej zrozumieć kulturę oraz historię regionu. Odpowiedni dobór wina może znacząco wzbogacić doznania kulinarne.
Wizyta w Zakopanem wymaga skosztowania kultowych dań, stanowiących kwintesencję góralskiej tradycji kulinarnej. Kwaśnica, aromatyczna zupa na bazie kiszonej kapusty i żeberek, rozgrzewa i syci, idealnie sprawdzając się po długim dniu spędzonym na górskich szlakach. Oscypek z żurawiną zachwyca kontrastem smaków i konsystencji, łącząc słony, wędzony ser owczy ze słodko-kwaśnym akcentem owoców.
Warto spróbować również moskoli – prostych placków ziemniaczanych, niegdyś stanowiących podstawę diety górali, a dziś cenionych za autentyczny smak i wszechstronność. Jagnięcina przyrządzana według tradycyjnych receptur, pozwala docenić kunszt góralskich kucharzy w przygotowywaniu mięs.
Słodki finał góralskiej uczty - desery i napitki
Góralska uczta wymaga słodkiego akcentu na zakończenie. Sernik zakopiański to gęsty i kremowy deser z nutą wanilii i rodzynkami. Kołacz to tradycyjne ciasto drożdżowe z nadzieniem z sera lub maku. Placki z jabłkami w górskiej interpretacji zyskują nowy, intensywny wymiar smakowy.
Do deserów doskonale pasuje herbata po góralsku – aromatyczny napój z dodatkiem alkoholu i przypraw. Dla miłośników mocniejszych trunków lokalne nalewki stanowią idealny digestif. W zakopiańskich restauracjach można podziwiać kunszt cukierniczy na najwyższym poziomie.
Kulinarna podróż przez Zakopane to fascynująca eksploracja zapisanych w smakach i aromatach – historii, kultury i tradycji regionu. Odwiedzając zakopiańskie restauracje warto otworzyć się na nowe doznania i eksperymentować z różnorodnymi smakami góralskiej kuchni.
